Пирог с картошкой и фаршем - вкусно и сытно

   Пирог с картошкой и фаршем является вкусным и сытным вторым блюдом, которое можно подавать как к обычному обеду, так и к праздничному столу. Стоит отметить, что такая начинка готовится очень быстро, что значительно облегчает процесс создания блюда.

   Необходимые ингредиенты для теста:

• сахар – одна большая ложка;
• молоко – три стакана;
• дрожжи – одна маленькая ложка;
• яйцо – одна штука;
• соль – одна маленькая ложка;
• мука – до загустения теста;
• маргарин – одна пачка.

    Процесс приготовления теста для пирога из фарша и картофеля:

1. Для того чтобы поставить дрожжевое тесто, необходимо нагреть три стакана молока, предварительно добавив к нему сахар и соль.
2. После этого следует всыпать небольшое количество дрожжей и дать им двадцать минут для разбухания.
3. По истечении времени в подготовленную смесь требуется добавить одно взбитое яйцо, размягченный сливочный маргарин и пшеничную муку. Тесто должно получиться густым и при перемешивании не прилипать к рукам. Для того чтобы оно быстро и хорошо поднялось, его рекомендуется накрыть полотенцем, неплотно закрыть крышкой и поставить в теплое место.
4. Как только тесто начнет разбухать, его необходимо сбить кулаком, смоченным в растительном масле. Через полтора-два часа оно будет полностью пригодно для дальнейшего формирования блюда.

    Необходимые ингредиенты для начинки:

• картофель среднего размера – семь штук;
• морковь – две штуки;
• жирный говяжий фарш – 400 грамм;
• соль, перец, укроп – по вкусу;
• лук-порей – один пучок.

   Стоит отметить, что такое блюдо можно готовить не только из говяжьего мяса, но и из куриного, свиного и смешанного фарша.

    Процесс приготовления начинки:

1. Пока дрожжевое тесто поднимается, можно смело заняться приготовлением начинки. Для этого следует очистить клубни картофеля и морковь от кожуры и мелко их порубить.
2. После этого необходимо в одной большой таре смешать все нашинкованные овощи, жирный говяжий фарш, перец, соль, порубленный укроп и лук-порей.

    Формирование блюда перед запеканием:

1. Для формирования пирога необходимо разделить дрожжевое тесто на две неравные части.
2. Больший кусок следует раскатать толщиной в два сантиметра и плотно уложить на противень, чтобы края выходили за борта посуды.
3. Затем на основу пирога необходимо равномерно выложить всю подготовленную начинку и закрыть ее сверху еще одним слоем теста.

    Советы:

1. Для того чтобы пирог с картошкой и фаршем получился сочным и вкусным, перед его запеканием рекомендуется добавить к нему полстакана бульона.
2. Для этого посередине верхнего слоя теста необходимо сделать небольшое отверстие, и через него вылить всю подготовленную жидкость. Готовится такое блюдо примерно пятьдесят минут.
3. В том случае, если у вас нет времени на долгое замешивание дрожжевой основы, то быстрый пирог с картошкой можно приготовить, используя обычный слоеный полуфабрикат. Начинка для него готовится точно так же, однако тесто получается более нежным, хрустящим, но менее сытным.