Овощные оладьи с колбасой

   Ингредиенты:

• Очищенные смешанные овощи (морковь, горох, капуста, цветная капуста, кольраби) — 600 грамм
  • Лук
  • Салями или другое вяленое мясо — 100 грамм
  • Масло — 30 грамм
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука
  • Карри
  • Перец
  • Соль
  • Масло для жарки

   Процесс готовки:

1. Очищенные овощи нарезать небольшими кусочками.
2. Мелко нарезать лук и положить на сковороду с разогретым маслом.
3. Обжарить, добавить овощи, посолить и поперчить, залить небольшим количеством воды и тушить на медленном огне.
4. В тушеных овощах должна выпариться вся вода. В остывшую овощную смесь вмешать мелко нарезанную салями и взбитые с мукой яйца.
5. Ложкой или половником выложить тесто на разогретое масло и обжарить с двух сторон маленькие или большие оладьи. Подавать их с отварным картофелем или выпечкой, кетчупом или соусом тар-тар и листьями салата.