15 июл 2022, 00:00,
admin 0 комментариев 396 просмотров
![Рулеты из свинины с капустой и грибами в соусе]()
Рулеты из свинины с грибами под томатным соусом – это идеальная идея для повседневного ужина, а также в качестве фирменного блюда для семейных торжеств. Чтобы мясо было идеальным на вкус, его стоит замариновать в молоке. Рецепт рулетов очень прост.
Список ингредиентов:
- Свиная корейка – 4 отбивных
- Квашеная капуста – 50 грамм
- Грибы – 100 грамм (можно замороженные)
- Луковица средняя
- Кетчуп – 3 ст. ложки
- Чеснок (лучше свежий)
- Масло на обжарку
- Соль и перец
Для соуса:
- Мука – 40 грамм
- Лук – 2 штуки
- Грибы – 50 грамм
- Вода – 2 стакана
- Сушеные травы: петрушка, тимьян, эстрагон
- Томатная паста – 30 г
- Сметана – 2 стакана
Приготовление
- Лук и грибы нашинковать соломкой, обжарить на сковороде. Добавить капусту, кетчуп и чеснок. Смешать компоненты, добавить приправы и обжарить до готовности 10-15 мин.
- Корейку нарезать тонкими ломтиками и обвалять в специях с каждой стороны. На каждый кусок выложить начинку, свернуть в виде рулета, который следует закрепить зубочисткой. Обжарить рулеты с двух сторон 3-5 минут в раскаленном масле.
- Для соуса: грибы с луком измельчить и обжарить. Присыпать овощи мукой и снова обжарить. Добавить томатную пасту, рубленую петрушку и немного воды, все перемешать. Убавить огонь и дождаться, пока испариться лишняя влага. Слегка остывший соус смешать со сметаной.
