Запеченная рыба в сметане

   Для приготовления этого блюда подойдет любая морская, например горбуша, или речная рыба. Если планируете приготовить это блюдо к приходу гостей лучше выбирать морскую рыбу, поскольку в ней меньше косточек.

   Ингредиенты:

• Рыба (стейки)— 1 кг
• Соль, перец, кардамон
• Сметана — 100 г
• Зелень петрушки
• Вода — 0,5 стакана
• Мука — 3 столовых ложки
• Растительное масло
• Лук — 1 шт.

   Приготовление:

1. Рыбу промойте, удалите кости и разделите на порционные куски. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом.
2. Рыбу слегка посолите, обмакните в муке и обжарьте со всех сторон до румянца.
3. Лук очистите кольцами и уложите на дно емкости для запекания, покрывая всю поверхность.
4. Обжаренные кусочки уложите в глубокую емкость для запекания поверх лука.
5. Смешайте воду и сметану, и залейте ею рыбу. Вместо сметаны можно взять майонез — это придаст блюду более яркий вкус.
6. Добавьте несколько зерен кардамона и поставьте рыбу в разогретую духовку на 30 минут.
7. Когда рыба будет практически готова, включите на несколько минут гриль, чтобы рыба подрумянилась.
8. Перед подачей украсьте зеленью.