Блины на сметане

   В тесто для приготовления аппетитных блинчиков можно не только добавлять молоко, а заменить этот продукт качественной сметаной средней густоты.

   Необходимые ингредиенты:

- мука (хорошо просеянная) – 600 г;
- растительное масло – достаточно 4 ст. ложек;
- щепотка соли;
- два яйца;
- мед, соусы, варенье для сервировки – на выбор;
- сметана – 200 г.

   Технологи приготовления блинчиков:

1. Сметану солят, взбивают в миксере, не прекращая процесс перемешивания, добавляют желтки, всыпают тонкой струей муку.
2. Взбивают отдельно венчиком белки, а затем добавляют их, перемешивая, в тесто.
3. Разогревают сковороду, смазав ее маслом, равномерно распределяют тесто по поверхности, так блинчики получатся тонкими, аккуратно обжаривают.
   Готовые блины на сметане подают, слегка остудив, к столу. Сервируют по желанию. Можно добавлять к блинам мед, варенье, соусы.