С наступлением весны появляется и молодая крапива – ингредиент для многих блюд, лекарств, косметических средств. В кулинарии полезное растение можно добавлять в салаты, супы, чай, выпечку, смузи.
Витаминный салат обладает необходимыми для укрепления иммунитета веществами, которые так нужны организму после длинной зимы.
Ингредиенты для блюда:
1 пучок крапивы;
3 шт. зеленого лука;
2 яйца;
3 ветки петрушки;
2 ст. ложки сметаны или майонеза;
щепотка соли.
Когда продукты готовы, можно приступать к приготовлению салата.
Процесс:
Чтобы лишить крапиву жгучести, нужно обдать ее кипятком и дать стечь лишней воде.
Мелко нашинковать крапиву, лук, петрушку.
Яйца отварить порезать кубиками.
Все ингредиенты смешать, посолить и заправить сметаной.
Целебный салат нужно сразу подавать к столу, чтобы сохранить все витамины.
Самое популярное блюдо из жгучей красавицы – это щи.
Продукты:
350 гр. крапивы;
400 гр. говядины;
3 картофелины;
2 шт. зеленого лука;
3 стебля укропа;
3 стебля укропа;
3 ст. л. растит. масла;
соль по вкусу.
Все зеленые ингредиенты необходимо тщательно промыть.
Как готовить:
Сварить 3 л. бульона.
Готовую говядину мелко порезать и вернуть в кастрюлю. Посолить.
Добавить нарезанный картофель и довести его до готовности.
Мелко нарезать все зеленые ингредиенты. Добавить зелень и раст. масло в кастрюлю, и варить 7 минут.
При подаче на стол можно заправить щи сметаной.
Лапша зеленого цвета выглядит очень необычно, поэтому полюбилась детям.
Что понадобится:
100 гр. крапивы;
330 гр. муки;
2 яйца + 2 желтка;
1 ч. л. соли.
Подготовив все необходимые продукты, можно приступить к приготовлению пасты.
Процесс готовки:
Листья крапивы промыть под проточной водой.
Отварить растение в течение 3 минут и охладить, не сливая воды.
Смешать 2 яйца и 2 желтка.
Крапиву отжать, измельчить и добавить к яйцам.
Просеять муку и сделать в ней небольшую воронку, в которую нужно влить смесь. Добавить соль.
Замешать тесто, обернуть его пленкой и положить на 30 мин. В холодильник.
Раскатать 1/4 теста в тонкий пласт, выровнять края и свернуть в рулет.
Нарезать скрученное тесто на полоски.
Раскрутить рулеты и немного подсушить, в течении 20 мин.
Готовую лапшу можно использовать в приготовлении блюд сразу или заморозить.
Такой смузи очистит организм от шлаков. Лучше всего употреблять натощак.
Ингредиенты:
1,5 стакана воды;
1 банан;
1 зеленое яблоко;
0,5 стакана вишни;
0,4 стакана клюквы;
25 гр. крапивы;
1 ст. л. семян чиа;
корица и мускатный орех по вкусу.
Подготовив блендер, можно начинать сам процесс.
Приготовление:
1 ст. л. засушенных крапивных листьев залить стаканом кипятка, заварить и охладить.
Крапивный отвар процедить и налить в блендер.
Вишню освободить от косточек и добавить с клюквой в отвар.
Погрузить в смесь очищенный банан и яблоко.
Семена чиа залить пол стакана воды на ночь или несколько часов. Должна получиться желеобразная смесь, которую нужно залить в блендер.
Взбить все содержимое до однородного состояния.
Чтобы добавить пикантности пользы смузи, нужно добавить в смесь мускатный орех и корицу. Воду можно заменить на рисовое, кокосовое, миндальное молоко, сок, травяные отвары или чай.
Жгучее растение содержит в себе витамины А, С, В1, В2, РР кальций, магний, калий, фосфор, йод, железо, натрий, каротин, аминокислоты. Употребление в пищу крапивы положительно влияет на весь организм.
