Существует множество рецептов пасты, но в ней обязательно должны присутствовать такие компоненты, как мясо и овощи. Набор ингредиентов может меняться, в зависимости от выбранного меню. В классическом варианте Болоньезе – это телятина, желательно жирных сортов. Далее, все зависит от выбранного рецепта. Проще всего приготовить пасту по классическому варианту, чтобы ощутить всю полноту вкуса данного блюда. Стоит уделить особое внимание специям. Для классического рецепта нужны только соль и черный перец, хотя некоторые домохозяйки используют сушенные пряности и зелень.

Список ингредиентов:

-2 большие ложки оливкового масла;
-Несколько долек чеснока;
-1 лук;
-1 морковка;
-Сельдерей, но только стебель – 1 штука;
-Половина бутылки красного сухого вина;
-Полкилограмма фарша из говядины;
-Пол литра говяжьего бульона;
-Маленькая ложка сахара;
-Помидоры консервированные – 850 грамм;
-3 больших ложки мелко нарезанной петрушки;
-Пачка спагетти – до 0,5 килограмма;
-Пармезан – небольшой кусочек.

Способ приготовления:

Сварить в небольшой кастрюле говядину.
После достать мясо и дать ему остыть. Бульон понадобиться для приготовления пасты.
Достать сотейник и разогреть в нем оливковое масло.
Помыть все овощи, почистить чеснок, лук и морковку.
Все мелко порезать.
Когда масло нагреется, высыпать туда компоненты.
Тушить нужно не больше пяти минут, чтобы морковка, чеснок, лук и стебель сельдерея стали мягкими.
Приготовить из отварной говядины фарш
После этого огонь можно сделать больше, добавив туда мелко порубленный говяжий фарш.
Все перемешать, устраняя комочки.
Влить в сотейник бульон, вино, а потом положить помидоры, сахар и порезанную петрушку.
Довести нужно до полного кипения.
Огонь уменьшить, тушить дальше полтора часа, обязательно помешивая время от времени.
Сварить спагетти, но только, чтобы они не разварились.
Смесь овощей и мяса посолить и добавить пряности.
Подавать нужно спагетти вместе с соусом, украсив сверху измельченным сыром.