Рецепт самого вкусного фасолевого супа

   Когда считаешь калории или следишь за качеством питания, порой, встаёшь перед вопросом выбора: перекус по-быстрому или полноценный приём пищи?

   На такой случай у меня всегда есть «дежурный» суп.
   Как правило, готовлю его с использованием фасоли, так как бобы - источник естественного растительного белка.

   Итак, нам понадобится:

- фасоль (белая). Можно взять и красную, но она разваривается дольше.
- репчатый лук;
- морковь;
- томаты/томатная паста/готовая зажарка;
- картофель;
- мясо (по желанию);
- свежая/замороженная зелень;
- специи и соль;
- кабачок;

   Последний ингредиент - секретный. С его добавлением в супе произойдут вкусовые перемены. Главное условие - мелко натереть.

   Приготовление:

1. Если вы готовите суп на мясе, то сначала необходимо хорошенько его промыть и поставить на газ. Пока вода закипает и собирается пенка, очищаем 3-4 картофелины и нарезаем средним бруском.
2. Морковь очищаем и трём на мелкой терке. Также поступаем с кабачком. Можно использовать замороженный вариант. Также мелко нарезаем репчатый лук и томаты, если они у вас в свежем виде.
3. Основная база супа - овощи. И они всегда должны быть примерно одного размера в нарезке или иметь похожий вид.
4. Как только вода закипит, а пена будет собрана, бросаем туда картофель и репчатый лук.
5. Затем разогреваем сковороду и бросаем туда морковь с кабачком. Уменьшаем огонь и ждём, пока овощи дадут сок. Если у вас есть готовая зажарка или томатная паста, смело добавляем в сковороду. Специи и соль по вкусу. Ближе к концу добавляем томаты или пасту.
6. Оговорюсь, что фасоль лучше отварить заранее до полуготовности или полной готовности. Если вас не смущает время приготовления бобов и то, что в процессе необходимо добавлять воду, готовьте одновременно с остальными овощами и мясом.
7. Фасоль (уже отваренную) можно добавить вместе с картофелем.
8. Когда овощи в сковороде протушились добавляем в кастрюлю и варим ещё минут 10-15. Не забудьте добавить соль, специи и свежую зелень по вкусу.