Запеканка "Сытый муж"

   Вам понадобится 800 г картофеля, пол килограмма фарша, лучше взять фарш «Домашний», в котором 50 процентов свинины и 50 процентов говядины. 150 г свежих или маринованных грибов, если это шампиньоны. Если грибы лесные, то они должны быть предварительно отварены. Также понадобится одна луковица, яйцо, стакан сметаны, черный молотый перец, чеснока два средних зубчика, твёрдый сыр — 100 г и соль.

   Приготовление запеканки с фаршем, картофелем и грибами:

1. Грибы обжарить на раскаленной сковороде, остудить и добавить в фарш. Если грибы маринованные, то кладите их так.
2. Фарш с грибами посолить, поперчить и перемешать.
3. Картошку нарезать кольцами толщиной не более 0,5 сантиметра. Форму, в которой будете запекать, смазать маслом, выложить 2/3 картофеля на дно и посолить.
4. Лук нашинковать полукольцами и уложить на картофель. Сверху выложить фарш и разровнять так, чтобы мясо полностью закрыло лук с картофелем. На крупной терке потереть сыр и посыпать им фарш. Используйте не весь сыр, а где-то две трети. Сверху выложить слой оставшегося картофеля.
5. В миске взбить яйцо, добавить сметаны, посолить, поперчить, раздавить чеснок и перемешать до состояния однородной массы. Получившимся соусом полить запеканку и поставить на 40 минут в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку.
6. Затем посыпать остатками сыра и ещё 10-15 минут запекать.
7. Запеканка готова.