Фундук — питательный продукт, который славится повышенным содержанием растительного белка. Питательная ценность превосходит даже шоколад. Небольшая горстка лесного ореха надолго восполняет запас сил. Рекомендован к употреблению спортсменам и людям, подверженным повышенным физическим нагрузкам.

Чем полезен урбеч из фундука

Помогает восстановиться после перенесённых болезней;
Способствует повышению уровня гемоглобина в крови;
Увеличивает умственную продуктивность;
Облегчает симптомы варикоза и тромбофлебита;
Очищает печень и организм от шлаков и токсинов.

До 60% состава лесного ореха — масла, состоящие из стеариновой, олеиновой и пальмитиновой кислот, способствующие укреплению стенок сосудов и восстановлению клеток организма.

Классический рецепт

Чтобы приготовить урбеч из фундука в домашних условиях, нужно:

Очистить орехи от скорлупы;
Пожарить на сковороде или в духовке;
Тщательно перетереть в ладонях, чтобы снять кожуру;
Измельчить в блендере или кофемолке. Не стоит доводить до консистенции эмульсии;
Готовый урбеч переложить в банку с закрывающейся крышкой и хранить в холодильнике.

Шоколадная паста

Ореховая масса без добавок слишком густая и тяжело мажется на хлеб. Чтобы улучшить консистенцию и вкус, можно сделать шоколадный урбеч.

Ингредиенты:

250 г измельчённого фундука;
1/3 стакана кленового сиропа;
1/3 стакана воды;
50 г какао;
щепотка соли;
ванилин (по желанию).

Рецепт:

Смешать все ингредиенты и взбить блендером. Держать в закрытой ёмкости в холодильнике. Срок хранения не более месяца.

Вкусовые добавки

Важная тонкость в приготовлении ореховой смеси – соль. Следуя собственным вкусовым предпочтениям, также можно добавить:

корицу;
цедру апельсина;
кокосовую стружку;
имбирь;
кунжут;
мак;
кардамон;
ваниль.

С чем едят

Урбеч можно намазывать на хлеб, тосты, сдобные булочки.
Добавлять в салаты и каши;
Обмакивать нарезанные фрукты;
Использовать как начинку для круассанов, блинчиков и пирожков, смазывать коржи для торта.