05 фев 2022, 00:00,
admin
0 комментариев 597 просмотров
Из сезонных овощей и нескольких яиц можно приготовить вкусное блюдо всего за 15 минут. В этом случае омлет будет со спаржей и хрустящей ветчиной, но можно использовать другие овощи или грибы. Кроме того, с помощью этой очень простой хрустящей ветчины можно придать ей творческий оттенок и, прежде всего, улучшить вкус.
Ингредиенты на 4 порции:
-1 пучок свежей зеленой спаржи
-5 яиц
-50 мл молока
-оливковое масло первого холодного отжима и соль
-2 ломтика бекона (также можно использовать вяленую лопатку)
Приготовление:
- Хорошо промыть спаржу и промокнуть ее насухо кухонным полотенцем. Отрезать самую толстую и твердую часть стебля. Если спаржа очень толстая, можно разрезать ее вдоль пополам, а затем нарезать стебель на кусочки длиной примерно 3-4 см.
- Теперь приготовить хрустящую ветчину. Для этого положить на тарелку кусок кухонного полотенца, поверх выложить ломтик ветчины, а затем сложить бумагу так, чтобы она закрывала ломтик.
- Надавить рукой, чтобы бумага немного приклеилась к ломтику, и поместить в микроволновую печь. В зависимости от толщины ломтика на это уйдет больше или меньше времени. Нужно включить примерно на 1 минуту микроволновку, и когда бекон начнет желтеть и скручиваться, он готов. Но если этого времени не хватит для обжаривания, то следует подождать еще немного времени, пока он не приготовится. Дать бекону остыть, пока выполняется остальная часть рецепта.
- В миске или глубокой тарелке взбить яйца, а затем добавить молоко, и тщательно размешать.
- Сковороду поставить на средний огонь и добавить немного масла. Обжарить в ней спаржу на протяжении 3-4 минуты. Убавить огонь до минимума, и добавить яйца. Все хорошо перемешать не останавливаясь, чтобы яйцо не свернулось крупными кусочками. Мешать без перерыва, не допуская прилипания, и делать так, до тех пор, пока оно не будет сочным и по своему вкусу готовым. Оно должно быть блестящим и влажным, но без жидкости. Отставить сковороду и посолить по вкусу. Затем снова перемешать.
- Подача
Подавать яичницу-болтунью сразу же, так как с каждой минутой она теряет текстуру и тепло. Это один из тех рецептов, которые нужно съесть немедленно, поэтому следует постараться, чтобы стол был полностью сервирован к моменту приготовления. К омлету нужно несколько ломтиков хлеба.
- Можно положить большие кусочки хрустящей ветчины на яичницу или пальцами разделить жареную ветчину до минимальных кусочков, и посыпать ими сверху. Обязательно сбрызнуть сверху оливковым маслом холодного отжима.
- Варианты рецепта
Вместо спаржи можно добавить грибы, такие как подберезовики или шампиньоны. Также можно приготовить его с другими овощами, например, с артишоком или кабачком.
Можно добавить по своему вкусу специи, которые улучшат аромат блюда. Добавить немного орегано или тимьяна или молотого черного перца, паприки. Поэтому его можно готовить каждый раз с новым вкусом.
- Для омлета отлично подойдет очень тонкая спаржа, так как она быстро готовится и более нежная. Однако, если спаржа толстая то ее можно разрезать пополам и приготовить на гриле, они получатся впечатляющими!