Самый популярный рецепт селёдки – это, конечно, селёдка в сливках. Удивительно, как эти два вкуса фантастически сочетаются друг с другом. Сливки придают блюду калорийность, но с такой пикантной закуской это не беда. Селёдка – идеальный компаньон для высокопроцентных напитков. Особенно, если это сельдевое карри с солёными огурцами.

Список ингредиентов
Конечно, можно купить уже готовую сельдь, но самостоятельное приготовление избавит от консервантов и других возможных химических веществ.
Ингредиенты:
- 1 филе сельди,
- 1 пакетик сливок 18%,
- столовая ложка майонеза,
- 3 маринованных огурца,
- дижонская горчица,
- карри,
- половина луковицы,
- соль и перец по вкусу,
- свежий укроп.
Горчица поможет совместить мягкость сливок и солёность сельди, а карри придаст закускам немного индийского колорита.
Приготовление сельди
Вынуть селедку из рассола и тщательно промыть. Оставить примерно на 1,5 часа в пресной воде, время от времени заменяя её свежей. Это очистит селёдку от лишней соли. Убедившись, что рыба чистая, можно нарезать её кубиками или соломкой.
Огурцы и лук нарезать мелкими кубиками, выложить в миску со сливками. Добавить столовую ложку майонеза и горчицы. Всё очень тщательно перемешать. Добавить соль, перец и карри. Вполне возможно, что соус будет очень кислым, поэтому не бойтесь добавить щепотку сахара.
В соус выложить нарезанную селёдку и оставить в холодильнике на ночь. Разложить на тарелке, положить укроп поверх закуски.
С чем есть сельдь в карри?
Сельдь в карри с солёными огурцами едят холодной. Она хорошо сочетается с пюре, чипсами и свежим хлебом.
Можете есть сельдь с карри в качестве второго блюда на ужин. Селёдка (что немного удивительно) имеет прекрасный вкус в сочетании с сушёной клюквой или абрикосами.
Филе сельди часто является одним из блюд праздничного стола. Поэтому ничто не мешает предложить своей семье несколько иные вкусы, чем раньше. Для «безопасности» всегда можно выбрать две параллельные версии: классическую и новаторскую.
Блюдо также прекрасно подходит в качестве закуски к спиртным напиткам. Однако их следует пить только в умеренных количествах, для стимуляции аппетита перед основным блюдом.
Селёдка с маринованным огурцом и карри – другие идеи
Вариантом этого блюда могут стать маринованные огурцы с карри. При приготовлении огурцов для рассола добавьте немного карри и перца. После недели хранения огурцы приобретут не только интересный цвет, но и необычный кисло-сладкий вкус. Если есть возможность потратить немного больше времени на приготовление сельди с маринованными огурцами и карри, стоит приготовить огурцы заранее.
Банка здесь является ключевым элементом, потому что в ней очень хорошо смешиваются ароматы. Нужно вымочить сельдь в молоке или в воде, а затем переложить в банку. Добавьте сливки, майонез, горчицу, лук и специи. Закройте и встряхните, чтобы ингредиенты полностью смешались. Готовую сельдь нужно убрать в холодильник на 2–3 дня. Селёдку в уксусе можно хранить в холодильнике 3 недели.