Блинчики получатся более сытными и необыкновенно вкусными, если приготовить их с готовым картофельным пюре, зеленью и специями, а подавать такую несладкую и аппетитную выпечку желательно острым соусом, кетчупом или столовым хреном.
- теплое молоко цельное (360 мл);
- сырые яйца куриные (три штуки);
- приправа по вкусу, для картофеля;
- просеянная мука пшеничная (140 г);
- готовое картофельное пюре (460 г);
- рафинированное масло подсолнечное;
- измельченная кинза (40 г);
- соль;
- куркума (8 г);
- масло сливочное (25 г);
- рубленый лук зеленый (30 г);
- сладкая паприка молотая (6 г).
1. Теплое картофельное пюре отправить в свободную миску, добавить куркуму и паприку, затем насыпать соль, влить подогретое молоко, взбивать ингредиенты примерно пять минут обычным блендером.
2. Далее добавить яйца, отправить в туже посуду сливочное масло, насыпать приправу, продолжить взбивание еще минуты три, просеять в ту же посуду муку, слегка взбить картофельное тесто.
3. Добавить кинзу и зеленый лук, затем тщательно перемешать ингредиенты, поставить на сильный огонь блинную сковороду и сильно ее раскалить, смазать подсолнечным маслом.
4. Влить небольшую порцию картофельного теста, равномерно распределить по сковороде, затем готовить первый блин с одной стороны, как только он подрумянится, перевернуть его и продолжить процесс жарки шесть минут.
5. Как только первый блинчик будет готов, переложить его на сервировочное блюдо, затем приготовить остальные картофельные блины.
Как только все картофельные блины с зеленью и специями будут готовы, их можно подавать в горячем виде со сметанным или чесночным соусом.
