Отличным вариантом пикантной закуски для банкета могут стать помидоры с творожно-чесночной начинкой.
Хотелось бы обратить внимание на то, что помидоры для закуски не должны быть слишком крупными, что касается начинки, то ее рекомендуется приготовить из творога, чеснока и творожного сыра.
- творожный сыр (170 г);
- соль (по вкусу);
- прованские травы (12 г);
- помидоры (пять штук);
- перец черный;
- обезжиренный творог (230 г);
- измельченная паприка сладкая (6 г);
- свежая петрушка измельченная (25 г);
- чеснок (15 г);
- салатный лук белый (80 г);
- греческий йогурт (50 мл);
- свежий базилик измельченный (20 г).
1. Очистить от шелухи чеснок и салатный лук, затем измельчить эти компоненты и отправить их в миску, добавить обезжиренный творог, насыпать паприку.
2. Далее нужно промыть помидоры и срезать у них верхушки, затем чайной ложкой вынуть томатную мякоть и очень мелко нарезать ее, переложить в туже посуду.
3. Добавить взбитый творожный сыр и переложить в помидорам, отправить в миску йогурт и прованские травы, насыпать по вкусу соль, хорошо перемешать.
4. Пересыпать в миску петрушку и базилик, тщательно перемешать творожно-чесночную начинку, переложить ее равными порциями в помидоры.
5. Выложить помидоры с чесночно-творожной начинкой на большое блюдо и отправить в холодильник примерно на два часа, затем подавать эту закуску в охлажденном виде к банкетному столу.
