Основой такого салата является свинина, но она не должна быть очень жирной, в противном случае блюдо получится слишком калорийным.
Этот салат из свиного филе получится более красивым и очень сочным, если приготовить его с помидорами разных цветов, а также с консервированной фасолью.
Сухарики для этого мясного блюда желательно готовить самостоятельно из бородинского хлеба, но если нет времени, то рекомендуется использовать готовые ржаные сухари, которые можно приобрести в любом продуктовом магазине.
- черные помидоры небольшие (170 г);
- бородинский хлеб без корочек (120 г);
- соль (по вкусу);
- вареное филе свиное (140 г);
- подсолнечное масло рафинированное (35 мл);
- консервированная фасоль консервированная (190 г);
- крупные зубчики чесночные (две штуки);
- свежая петрушка измельченная (40 г);
- измельченный майоран сушеный (10 г);
- помидоры сорта «сливка» (280 г);
- красный лук салатный (80 г);
- приправа для мяса (6 г);
- оливковое масло (40 мл).
1. Переложить консервированную фасоль на дуршлаг и подсушить, затем отправить в салатник, далее нарезать кубиками вареную свинину и переложить в ту же посуду, насыпать приправу для мяса и перемешать.
2. Далее на умеренный огонь нужно поставить чугунную сковороду и влить в нее подсолнечное масло, сильно его разогреть, в то же время необходимо нарезать маленькими кубиками бородинский хлеб и очень мелко порубить очищенный чеснок.
3. Переложить кусочки хлеба и чеснок в сковороду, насыпать немного соли, при постоянном помешивании обжаривать компоненты примерно шесть минут, затем отправить ароматные сухарики в салатник.
4. Хорошо промыть помидоры и нарезать их кубиками, отправить в салатник, насыпать тимьян, добавить петрушку, по вкусу насыпать соль, затем почистить и порубить салатный лук, переложить в ту же посуду.
5. Добавить оливковое масло и хорошо перемешать мясной салат с помидорами и сухариками, по желанию украсить его каперсами и подавать немедленно к столу.
