Нездоровый образ жизни, частые стрессы, несбалансированное меню, курение, нерегулярный сон приводят к истощению запасов кальция в человеческом организме, организм не способен сопротивляться болезням и травмам. Особенно сильно это сказывается на скелете: кости становятся хрупкими, увеличиваются случаи переломов даже от легкого удара. По этой причине особенно важно укреплять кости скелета.
Приготовить блюда, богатые кальцием, под силу даже самой молодой хозяйке.
1. Фарш по-арабски.
Ингредиенты:
Фарш незамороженный - 650 г.
Яйцо - 1-2 шт.
Лук - 1-2 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Свежий лук - 120-130 г.
Петрушка - 120 г.
Сельдерей - 150 г.
Картофель свежий - 8 шт.
Вода холодная - 600 мл.
Маргарин - 75 г.
Соль по необходимости.
Лук нарезать. В фарш добавить яйцо и лук, перемешать. Оставшиеся овощи произвольно нарезать. Весь картофель очистить, порезать кружочками.
Выкладывать в кастрюлю в следующем порядке:
- Картофель;
- Фарш;
- Овощи;
- Соль;
- Картофель;
- Фарш;
- Овощи;
- Соль.
Последним слоем необходимо выложить сливочное масло тонкими пластинками, залить холодной водой. Сразу после закипания убавить огонь и тушить на протяжении 45 минут в закрытой посуде. Посыпать зеленью.
1. Говядина с грибочками.
Ингредиенты:
Говядина (при желании допускается заменить кониной) - 600 г.
Болгарский сладкий перец - 3 шт.
Грибы любые белые - 450 г.
Лук - 3-4 шт.
Томатная паста - 120-130 г.
Вода кипящая - 200 мл.
3 лаврушки, соль по желанию.
Петрушка - 120-150 г.
Лук обжарить. Нарезать все грибы и болгарский перец. Мясо нарезать аккуратными крупными кусочками, добавить всю томатную пасту, болгарский перец и грибы, тушить в закрытой посуде. После выкипания собственного сока долить воду, высыпать лавровый лист, чуть посолить и тушить 10-12 минут. Посыпать зеленью.
2. Курица, запеченная с черносливом.
Ингредиенты:
Курица - 1 целая
Чеснок - 8 зубчиков
Чернослив - 250 г.
Изюм - 220-230 г.
Лук - 2-3 целых
Зеленые перцы - 2-3 целых
Сахар - 55-70 г.
Уксус - 20 мл.
Соль добавляется по вкусу.
Чернослив необходимо предварительно замочить в теплой воде. Чеснок измельчить и потушить с нарезанным перцем. К чесноку добавить обжаренный лук. Курицу разделать, части выложить на полученную массу, долить уксус, осторожно высыпать сахар и изюм. Томить в закрытой сковородке 40-45 минут. Готовое блюдо украсить зеленью.
3. Утка в горшочке.
Ингредиенты:
Утятина - 550-600 г.
Лук - 2-3 целых
Морковь - 2-3 шт.
Крупа любая (можно пшенку) - 220-230 г.
Сметана 40-60 г.
Количество соли и перца подбирается по вкусу.
Утятину разрезать на части, сложить в горшочки. Залить чуть теплой водой и варить 20 минут. Нарезать лук, морковь, добавить в горшочки. Крупу смешать с солью и перцем, тонкой струйкой "влить" в горшочки. Варить 13-15 минут. Добавить сметану и в духовке довести блюдо до готовности.
Запеченная рыба.
Ингредиенты:
Рыба свежая - 1-1,5 кг.
Баклажаны - столько же, сколько рыбы
Масло - 120-130 мл.
Томатная паста - 120-130 г.
Мука - 110-120 г.
Соль и перец согласно предпочтениям.
Баклажаны вымыть, удалить ножки, нарезать кружочками и замочить в холодной воде на 1,5 или 2 часа. Слить воду, высушить, обвалять в муке, после чего обжарить в масле с двух сторон.
Рыбу очистить, порезать кусочками и чуть обжарить в масле. В миску для запекания влить чуть растительного масла и горячей воды. Первым слоем сложить рыбу. Поверх выложить кружочки баклажанов и выпекать в духовке, предварительно разогретой, при температуре 195 градусов 30 минут.
Подавать к столу в той же миске, украсив зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
