Из спелой малины, обезжиренного творога и самых сладких бананов можно приготовить полезное суфле, которое отлично подойдет не только для диетического, но и для детского меню.
Это нежное творожно-малиновое суфле можно подавать в вечернее время в качестве перекуса с каким-нибудь ягодным вареньем или нежирной сметаной.
- эссенция ванильная (6 мл);
- порошковое какао (35 г);
- гранулированный желатин (25 г);
- охлажденная ряженка (260 мл);
- жидкий мед цветочный (35 мл);
- небольшой банан (две штуки);
- питьевая вода охлажденная (по вкусу);
- обезжиренный творог (240 г);
- спелая малина (80 г).
1. В металлическую миску отправить желатин и залить его охлажденной водой, тщательно перемешать и остудить для дальнейшего набухания при комнатной температуре примерно на восемь минут.
2. В это же время нужно почистить самые мягкие бананы без темных пятен и крупно их нарезать, поместить в свободную миску, затем добавить промытую малину, взбивать компоненты блендером примерно семь минут.
3. Добавить в ту же посуду обезжиренный творог и добавить ванильную эссенцию, затем влить охлажденную ряженку и еще раз все тщательно взбить.
4. Влить мед и желатиновую смесь, просеять в ту же посуду какао, продолжить процесс взбивания еще семь минут, далее подготовить небольшую миску и застелить ее пищевой пленкой.
5. Переложить в нее творожно-малиновую массу и кулинарной лопаткой равномерно ее распределить, затем накрыть концами пищевой пленки и отправить в холодильную камеру до полного застывания.
6. Как только творожно-малиновое суфле полностью застынет, перевернуть его на блюдо, разрезать на порционные части и подавать с нежирной сметаной или ягодным вареньем.
