Тем, кто любит полезные и аппетитные рыбные блюда, рекомендуется приготовить в духовке сочную семгу с луком и кабачками.
Такое блюдо из семги и овощей выглядит очень оригинально и нарядно, поэтому его можно подавать к банкетному или праздничному столу.
Кроме того, семга, запеченная с луком и кабачками, отлично подойдет и для тихого ужина в тесном семейном кругу, в этом случае такое рыбное блюдо рекомендуется подавать с простым томатным салатом.
- сладкий лук салатный небольшой (одна штука);
- свежемолотый черный перец (8 г);
- сладкое сливочное масло размягченное (45 г);
- небольшие кабачки молодые (560 г);
- соль;
- филе свежей семги (1,2 кг);
- лимонные дольки небольшие (восемь штук);
- веточки свежего укропа для оформления (по вкусу).
1. Отрезать у заранее промытых кабачков кончики, затем их порезать толстыми кружочками, далее почистить не очень крупную луковицу и нашинковать ее тонкими полукольцами.
2. Разложить на столе большой лист прямоугольником пергаментную бумагу, смазать маслом, выложить на него кружочки кабачков, сверху распределить нашинкованный лук, затем промыть филе семги.
3. Накрыть рыбным филе овощи, затем по вкусу посолить рыбу и посыпать черным перцем, выложить на семгу лимонные дольки, затем аккуратно завернуть компоненты в пергаментную бумагу и отправить сверток в духовку.
4. Запекать семгу с луком и кабачками в духовке, разогретой до 210 градусов, примерно тридцать минут, затем развернуть сверток и продолжить процесс запекания рыбы до того момента, пока она не приобретет красивую румяную корочку.
5. Переложить семгу на блюдо и нарезать крупными ломтиками, рядом выложить запеченные кабачки с луком, затем украсить рыбу веточками укропа и подавать с томатным салатом.
