Сочетание заварного теста со свежим творогом сделает наши вареники очень сытными и вкусными. Мы усовершенствовали состав и представили вам рецепт шоколадных вареников. Отлично сочетается такое необычное блюдо со сметаной, натуральным йогуртом или подтаявшим мороженым.
1. Муку и какао необходимо просеять.
2. Налить в кастрюлю воды (150 мл.), добавить соль и масло. Довести до кипения. Смешать с мукой.
3. Замесить тесто, оно должно быть мягким.
4. Отставляем на 30 минут тесто для отдыха.
5. Тесто раскатываю с помощью скалки и специального коврика, толщина лепёшек не более 0,3 см.
6. Вырезаю кружки из теста стаканом или подходящей формой.
Начинка
1. Смешиваю творог с сахарным песком. При желании в начинку можно добавить небольшой кусочек шоколада. Так вареники будут еще вкуснее.
2. Кладу начинку на подготовленные кружки, формирую вареники. Можно формировать их с помощью специального устройства, которое плотно защипывает края.
Вареники варятся после всплывания в кастрюле с водой не более пяти минут. По готовности положите в каждую порцию вареников по кусочку сливочного масла. Или натрите на терке черный шоколад, если не положили в начинку. Вкусные вареники готовы.
