Такой нежный десерт можно приготовить как со свежей, так и с замороженной вишней, а если в наличии не оказалось ягод, то можно использовать домашнее вишневое варенье.
- сахар (250 г);
- просеянное какао порошковое (68 г);
- коньяк (50 мл);
- пшеничная мука (184 г);
- замороженная вишня без косточек (230 г);
- сладкое сливочное масло размягченное (240 г);
- сырые желтки яичные (пять штук);
- ванильное мороженое (140 г);
- молочный шоколад (по вкусу);
- экстракт ванили (7 мл).
1. Сливочное масло прогреть при обычной домашней температуре и отправить его в миску, добавить сырые желтки и слегка взбить ингредиенты, насыпать необходимое количество сахара и продолжить процесс взбивания еще семь минут.
2. Просеять в ту же посуду какао, а также муку, тщательно перемешать ингредиенты деревянной лопаткой, влить экстракт ванили, добавить немного коньяка, вымешивать сладкое тесто несколько минут.
3. Теперь нужно разморозить вишню и подсушить на дуршлаге, затем отправить в ту же емкость и еще раз перемешать тесто, перелить его в форму, застеленную промасленной пекарской бумагой.
4. Далее запекать десерт в духовке при 165 градусах примерно двадцать минут, как только он будет готов, полностью остудить его, нарезать квадратами и переложить в небольшие порционные тарелки, рядом выложить шарики ванильного мороженого, полить лакомство растопленным молочным шоколадом и сразу же подавать к столу.
