Любителям сочных и оригинальных мясных блюд рекомендуется обратить внимание на рецепт говядины с петрушкой и бананами.
Такое необычное и питательное блюдо из говяжьей вырезки, петрушки и бананов можно подавать в теплом виде с ломтиками свежих огурцов.
- спелые бананы (560 г);
- свежемолотый перец острый красный (по вкусу);
- говяжья вырезка (3,4 кг);
- винный уксус (23 мл);
- поваренная соль (по вкусу);
- небольшой лук-шалот (четыре штуки);
- масло оливковое ароматное (43 мл);
- рубленая петрушка свежая (46 г);
- молодой чеснок (24 г).
1. Почистить дольки молодого чеснока и переложить их в ступку, добавить небольшое количество соли, тщательно растолочь ингредиенты, затем отправить чесночную массу в миску, добавить винный уксус и острый перец, а также рубленый лук-шалот, тщательно перемешать.
2. Теперь нужно тщательно промыть говяжью и вырезку и дождаться того момента, когда она подсохнет, затем создать в говядине глубокие надрезы, заполнить их чесночной массой с луком.
3. Далее нужно разогреть в самой большой сковороде оливковое масло, добавить говяжью вырезку и обжаривать ее на небольшом огне со всех сторон примерно пятнадцать минут.
4. Влить в сковороду горячую воду и тушить мясо с овощной начинкой под крышкой на том же огне еще четверть часа, затем подготовить небольшой противень и смазать его маслом, сверху выложить говядину.
5. Полить мясо тем соусом, который образовался в сковороде в процесс жарки и тушения, затем почистить бананы и разложить их вокруг говядины, посыпать компоненты рубленой петрушкой.
6. Отправить противень в духовку, разогретую до 230 градусов, запекать говядину с петрушкой и бананами до румяного цвета, затем подавать к столу в горячем виде.
