Тем, кто любит тайские блюда, рекомендуется приготовить пряный картофель в сухарной панировке, который можно подавать в качестве гарнира к запеченной говядине или обжаренной курице.
- сушеный базилик измельченный (30 г);
- картофельные клубни крупные (четыре штуки);
- морская соль среднего помола (по вкусу);
- растительное масло ароматное для жарки (по вкусу);
- хлопья сладкой паприки (32 г);
- пшеничные сухари среднего помола (70 г).
1. При помощи щетки необходимо тщательно промыть в теплой воде весь картофель, затем на каждом картофельном клубне нужно сделать по спирали надрезы, руками аккуратно раздвинуть их.
2. Присыпать картофель сушеным базиликом, затем подготовить глубокую тяжелую сковороду и влить в нее масло для фритюра, раскалить его до необходимой температуры.
3. Со всех сторон слегка обжарить картофельные клубни, затем обвалять их по очереди в панировке из пшеничных сухарей, соли и паприки.
4. Далее нужно еще раз обжарить во фритюре картофельные клубни в панировке, обсушить их на бумажном полотенце и подавать в теплом виде с мясными блюдами.
