Из круглого риса, замороженных овощей и вяленых томатов можно приготовить аппетитные, нежные и не очень калорийные котлеты.
Дополнительно в такие нежные рисовые котлеты можно добавить кинзу или другую пряную зелень, а также каперсы, чеснок и специи.
- измельченные зерна кориандра (7 г);
- замороженная капуста брокколи (240 г);
- отваренный круглый рис (340 г);
- измельченная кинза свежая (40 г);
- соль (по вкусу);
- свежий укроп измельченный (35 г);
- томаты вяленые (60 г);
- подсолнечное масло рафинированное (58 мл);
- крупномолотые сухари пшеничные (80 г);
- чили перец молотый (4 г);
- крупный чесночный зубчик очищенный;
- небольшое яйцо сырое;
- тертый сыр «Маасдам» (140 г);
- молодой кабачок небольшой (одна штука).
1. Почистить чеснок, а также кабачок и очень мелко натереть эти компоненты, слегка отжать и переложить в миску, насыпать молотый кориандр, а также чили перец, добавить отваренный рис, тщательно все перемешать.
2. Немного взбить сырое яйцо и влить смесь в ту же емкость, добавить тертый сыр и всю зелень, затем разморозить брокколи и переложить в миску, залить крутым кипятком, оставить под крышкой на пять минут, обсушить и не слишком крупно нарезать.
3. Переложить измельченную капусту брокколи в ту же посуду, добавить соль и вяленые томаты, нарезанные маленькими кусочками, не спеша все перемешать, лучше увлажненными руками.
4. Из пряной рисовой массы нужно сформировать круглые котлеты и со всех сторон обвалять их в крупномолотых сухарях, затем переложить в сковороду с антипригарным покрытием и до золотистого цвета несколько минут обжаривать в горячем масле.
5. Выложить пряные котлеты из риса на плоское блюдо и подавать их в горячем виде с чесночными или майонезным соусом, а также домашними соленьями.
