Из нежирного свиного филе, каких-нибудь сухофруктов и маринованных огурцов можно приготовить очень сытное, вкусное, аппетитное и интересное блюдо с очень приятным и нежным вкусом.
- крупная курага мягкая (восемь штук);
- нежирное свиное филе (1,4 кг);
- лист лавра (по вкусу);
- маринованные огурцы маринованные (пять штук);
- приправа хмели-сунели (8 г);
- белый лук салатный (145 г)
- измельченный кориандр (6 г);
- каменная соль (по вкусу);
- зеленый лук измельченный (38 г);
- приправа для свинины (по вкусу).
1. Хорошенько обсушить на бумажном полотенце промытое свиное филе, затем нарезать это мясо крупными кусками, далее нашинковать тоненькими полукружьями очищенный лук.
2. Тщательно промыть курагу и нашинковать толстыми брусками, затем нарезать кружочками маринованные огурцы, переложить измельченные ингредиенты в большую миску, добавить приправу, насыпать соль.
3. Отправить в ту же посуду молотый кориандр, затем перемешать ингредиенты, оставить под крышкой приблизительно на пятнадцать минут, после этого подготовить глубокую форму.
4. Переложить в нее свинину с остальными компонентами, сверху распределить листья лавра, закрыть форму пищевой фольгой и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов, запекать тридцать минут.
5. Теперь нужно перемешать куски свинины с остальными ингредиентами, продолжить процесс запекания еще тридцать минут, затем приготовленное мясное блюдо можно подавать в горячем виде с рисом или картофелем и измельченным зеленым луком.
