Прекрасным вариантом сытного, но малокалорийного блюда может стать теплый салат из запеченной или отваренной свеклы с брынзой и чечевицей.
Для того, чтобы такой диетический салат получился более полезным, в него дополнительно можно добавить молодой шпинат и киноа, а также петрушку или какую-нибудь другую ароматную зелень.
- темный уксус бальзамический (18 мл);
- листья молодого шпината (120 г);
- отваренная чечевица (120 г);
- оливковое масло;
- малосольная брынза (84 г);
- соль;
- белый перец свежемолотый (8 г);
- красный лук сладкий (70 г);
- киноа (60 г);
- коктейльные помидоры (десять штук);
- запеченная свекла крупная (пять штук);
- острая паприка молотая (6 г);
- измельченная кудрявая петрушка (40 г).
1. Почистить и нашинковать тоненькой соломкой запеченную свеклу, переложить ее в большой салатник, затем отварить до полной готовности желтую чечевицу, а также киноа, немного остудить и отправить в ту же емкость.
2. Промыть и нарезать небольшими дольками помидоры, переложить в салатник, добавить измельченный салатный лук, по вкусу насыпать соль и специи.
3. Нарезать небольшими кусочками малосольную брынзу, очень тонко нашинковать промытые листья шпината, переложить в салатник, приготовить заправку из масла и бальзамического уксуса, перелить ее в посуду с остальными компонентами, перемешать свекольный салат, посыпать его петрушкой и в теплом виде ставить на стол.
