Тем, кто хотел бы поставить на праздничный стол совершенно простое, но эффектное блюдо, рекомендуется приготовить аппетитные и необыкновенно сочные куриные грудки с грибами в горчично-сливочном соусе.
- приправа карри (8 г);
- небольшие грудки куриные (пять штук);
- сладкое сливочное масло размягченное (54 г);
- соль (по вкусу);
- дижонская горчица зернистая (36 г);
- густые сливки домашние (350 мл);
- репчатый лук небольшой (240 г);
- коричневые шампиньоны свежие (450 г);
- небольшие зубчики чесночные очищенные (четыре штуки);
- измельченная петрушка свежая для посыпки (по вкусу);
- жидкий мед липовый (54 мл);
- спелая брусника для подачи (58 г);
- острая паприка измельченная (8 г).
1. Очистить от костей куриное мясо и промыть, после этого нарезать толстыми брусками, затем почистить лук и нашинковать соломкой, переложить в сковороду и обжаривать при непрерывном помешивании на умеренном огне примерно семь минут.
2. Очищенные чесночные дольки нужно раздавить ножом и измельчить, переложить в сковороду и перемешать, после этого продолжить процесс жарки компонентов на небольшом огне еще десять минут.
3. Добавить куриное мясо и обжаривать его с овощами при постоянном помешивании на самом сильном огне еще десять минут, отправить в сковороду кусочки грибов, насыпать соль, а также паприку и другие специи, перемешать.
4. Теперь необходимо подготовить небольшую емкость и отправить в нее теплый мед, добавить зернистую горчицу, а также густые сливки, затем хорошенько взбить компоненты блендером до состояния пышной и однородной смеси.
5. Перелить горчично-сливочный соус в сковороду и готовить в нем куриное мясо с грибами еще пятнадцать минут с момента первого закипания на слабом огне.
6. По прошествии вышеуказанного времени распределить куриное мясо с грибами по тарелкам, полить горячим горчично-сливочным соусом и посыпать рубленой зеленью, украсить приготовленное блюдо брусникой, после этого подавать с каким-нибудь гарниром.
