Из запеченного картофеля, стручковой фасоли и консервированного тунца рекомендуется приготовить питательный, очень сытный, совершенно простой и вкусный салат, а для того, чтобы он получился более сочным, в него можно добавить мясистые помидоры.
- листовой салат «Латук» (150 г);
- запеченные картофельные клубни небольшие (пятнадцать штук);
- руккола (80 г);
- вареные яйца куриные небольшие (пять штук);
- лимонный сок свежевыжатый (47 мл);
- мясистые помидоры небольшие (560 г);
- оливковое масло (235 мл);
- замороженная фасоль стручковая (540 г);
- морская соль (по вкусу);
- сладкий лук салатный (185 г);
- чесночные зубчики небольшие (две штуки);
- оливки без косточек (58 г);
- сладкая горчица (18 мл);
- крупномолотый черный перец (8 г);
- консервированный тунец (430 г);
- натуральный уксус яблочный (15 мл).
1. Процедить лимонный сок и перелить его в миску, добавить яблочный уксус и сладкую горчицу, после этого все хорошенько взбить, отправить в ту же посуду масло, а также измельченный чеснок.
2. Добавить молотый перец и хорошенько все взбить блендером, затем насыпать соль и продолжить процесс взбивания еще семь минут, после этого накрыть емкость крышкой и отодвинуть в сторону.
3. В это же время нужно вынуть из духовки картофель и почистить, нарезать дольками и переложить в большой салатник, после этого промыть листовой салат и стряхнуть с него всю влагу, потоньше нашинковать.
4. Переложить нашинкованный салат в ту же емкость, затем почистить вареные яйца и нарезать маленькими дольками, выложить в салатник, после этого отварить до мягкости фасолевые стручки.
5. Выложить отваренную фасоль на сито и полить холодной водой, подсушить и нарезать крупными кусочками, отправить в салатник, добавить нашинкованный салатный лук.
6. Промытые мясистые помидоры нужно нарезать небольшими дольками, переложить в салатник, затем слегка размять консервированную рыбу и отправить в ту же посуду, добавить оливки, нарезанные кружочками, полить компоненты взбитой заправкой.
Теперь необходимо перемешать картофельный салат «Ницца» с тунцом и стручковой фасолью, подавать его на ужин.
