Из картофеля, голубого сыра и зеленого базилика можно приготовить необыкновенно вкусные котлеты, а подавать их рекомендуется с нежным сметанным соусом.
- зеленый базилик свежий (40 г);
- яйцо (одна штука);
- вареный картофель (640 г);
- крупномолотые сухари пшеничные для панировки (по вкусу);
- голубой сыр любой (140 г);
- рафинированное масло растительно для жарки (по вкусу);
- мука пшеничная (47 г);
- измельченный перец черный (по вкусу);
- смесь специй для картофеля с солью (по вкусу);
- масло сливочное (38 г).
1.Вареные клубни картофеля нужно слегка остудить, почистить и нарезать не очень крупными ломтиками, затем переложить в миску и тщательно растолочь толкушкой, добавить мягкое масло и перемешать, всыпать в эту же посуду специи с солью.
2. Теперь необходимо добавить в миску сырое яйцо, а также черный перец и просеянную муку, замесить картофельное тесто, затем раскрошить в эту же посуду голубой сыр и хорошенько перемешать.
3. Далее нужно промыть зеленый базилик и мелко нашинковать его, отправить в эту же посуду, еще раз тщательно перемешать и сформировать небольшие котлеты, обвалять их в крупномолотых сухарях.
4. Разогреть в большой сковороде на сильном огне растительное масло и жарить в нем до румяного цвета картофельные котлеты с голубым сыром и зеленым базиликом, затем выложить их горкой на блюдо и подавать с нежным сметанным соусом.
