По простому американскому рецепту можно приготовить картофельные пирожки с кориандром и йогуртом.
- густой йогурт натуральный (одна баночка);
- приправа карри (по вкусу);
- крупные картофельные клубни сладкого сорта (одна штука);
- соль поваренная (по вкусу);
- консервированное молоко кокосовое (180 мл);
- лимонный сок свежевыжатый (54 мл);
- любое растительное масло для жарки (по вкусу);
- просеянная мука пшеничная высококачественная (64 г);
- измельченный кориандр (5 г);
- свежие листья кинзы измельченные (90 г).
1. Половину измельченной кинзы нужно отправить в миску и добавить небольшое количество лимонного сока, влить в ту же самую посуду густой йогурт и интенсивно все перемешать, после этого накрыть емкость крышкой и убрать до использования в холодильную камеру.
2. Очищенный картофель необходимо нарезать любыми кусками и отправить в миску, тщательно растереть толкушкой, влить охлажденное кокосовое молоко, добавить остатки рубленой кинзы и перемешать.
3. После этого необходимо отправить в миску специи и соль, добавить пшеничную муку, после этого замесить очень мягкое и нелипкое тесто, слепить из него небольшие пирожки без начинки и обжаривать их с двух сторон до румяного цвета.
Далее картофельные пирожки нужно переложить горкой на блюдо и подавать в теплом виде с йогуртовым соусом.
