Сочная говядина, запеченная в рукаве с имбирем

   Наиболее часто многие хозяйки сталкиваются с тем, что говядина, приготовленная в духовке, получается слишком жесткой и довольно сухой.

   Такой неприятной проблемы можно избежать в том случае, если перед запеканием в духовке говядина будет упакована в рукав.

   Кроме того, тем, кто хотел бы улучшить вкус говяжьей вырезки, рекомендуется приготовить такое мясо в духовке с имбирем и какими-нибудь специями, а также пряными травами.

Ингредиенты:

- рафинированное масло растительное (68 мл);

- вырезка говяжья (1,4 кг);

- острый перец красный свежий (один стручок);

- крупные зубчики чесночные очищенные (три штуки);

- свежий имбирный корень тертый (85 г);

- густой соус соевый (140 мл);

- зеленый лук рубленый (56 г).

Процесс приготовления:

1. Предварительно очищенные зубчики чеснока необходимо мелко натереть и переложить в миску, добавить тертый свежий имбирь и дополнительно взбить эти ингредиенты блендером.

2. Теперь нужно нашинковать тоненькими кольцами острый перец, переложить его в эту же миску и добавить масло, после этого влить густой соевый соус и насыпать измельченный зеленый лук, тщательно все перемешать.

3. Хорошенько промыть говяжью вырезку и обсушить ее, затем переложить в миску с пряным имбирным маринадом, тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре примерно на тридцать минут.

4. Периодически говяжью вырезку необходимо переворачивать, в этом случае мясо впитает в себя максимальное количество пряного маринада.

5. По прошествии вышеуказанного времени необходимо вынуть из маринада говяжью вырезку и отправить ее на большую разделочную доску, застеленную пищевой пленкой, затем обсушить.

6. Далее нужно подготовить рукав для запекания необходимой длины, затем выложить в него маринованную говяжью вырезку, затем с обеих сторон завязать отверстия прочными нитками.

7. Отправить рукав с говяжьей вырезкой в духовку и запекать примерно пятнадцать минут при 210 градусах, затем сделать на поверхности свертка несколько отверстий для выхода пара, продолжить процесс запекания мяса еще полтора часа.

8. Как только сочная говядина будет готова, аккуратно вынуть ее из рукава и переложить на блюдо, нарезать пластинками и полить смесью из свертка, далее необходимо немного остудить говядину и посыпать ее рубленым зеленым луком или укропом.

     Далее подавать теплую говядину с горчичным соусом и каким-нибудь овощным гарниром, например, запеченными овощами или отваренным картофелем.