Из спелой малины, мягкого творога и нежных взбитых сливок по шведскому рецепту можно приготовить нежнейший десерт, который рекомендуется подавать со сладкими овсяными хлопьями.
- очищенный фундук обжаренный (70 г);
- сливочный ликер (67 мл);
- спелая малина (460 г);
- мелкий сахарный песок (95 г);
- хлопья овсяные (180 г);
- жирные сливки охлажденные (248 мл);
- липовый мед жидкий (74 мл);
- коричневый сахарный песок (84 г);
- мягкий творог домашний (170 г).
1. Поставить на умеренный огонь сковородку с антипригарным покрытием и насыпать в нее овсяные хлопья, обжаривать их при регулярном помешивании примерно три минуты до появления насыщенного карамельного цвета.
2. Далее мелко порубить очищенный фундук и отправить в эту же сковороду, затем насыпать коричневый сахар, продолжить процесс жарки компонентов на умеренном огне еще полторы минуты, хорошенько перемешать.
3. Как только сахар полностью расплавится, переложить компоненты из сковороды в отдельную емкость и остудить, после этого тщательно перебрать малины и выбрать самые спелые, ароматные и сочные ягоды, аккуратно промыть их и откинуть на сито.
4. Перелить в самую подходящую миску охлажденные сливки и взбивать их до образования очень густой и плотной пены, после этого отправить в ту же емкость мягкий творог, продолжить процесс взбивания.
5. Влить ликер и добавить теплый мед, еще раз все хорошенько взбить блендером, после этого подготовить креманки и выложить в них равными порциями часть малины, добавить взбитую медово-творожную массу и насыпать треть орехов с овсяными хлопьями.
6. По этому же самому принципу создать слои из оставшихся компонентов, затем слоеный малиновый десерт посыпать карамелизованными овсяными хлопьями с орехами и сразу же подавать к столу.
