Из куриных бедрышек, орешков и изюма рекомендуется приготовить яркое, необычное и не слишком калорийное блюдо, а для того, чтобы курица получилась более сочной, ее рекомендуется тушить некоторое в белом вине.
- стебли сельдерея (две штуки);
- оливковое масло (47 мл);
- белое вино десертное (430 мл);
- салатный лук белый (240 г);
- небольшие куриные бедрышки (950 г);
- измельченный черный перец (4 г);
- морковь (540 г);
- морская соль (по вкусу);
- светлый изюм (140 г);
- свежая петрушка рубленая (по вкусу);
- обжаренные орешки кедровые (120 г).
1. На среднем огне в большой сковороде разогреть до необходимой температуры оливковое масло, в это же время нужно очистить куриные бедра от кожи, после этого срезать весь лишний жир, промыть и разложить на бумажном полотенце.
2. Как только куриные бедра подсохнут, переложить их в сковороду и помешивая обжаривать приблизительно восемь минут, далее нужно промыть и нарезать стебли сельдерея, затем почистить промытые овощи.
3. Далее порубить лук, отправить его в сковороду, уменьшить огонь и продолжать обжаривание ингредиентов еще семь минут, затем нарезать маленькими кубиками или тонкими полукружьями морковь.
4. Переложить морковь в ту же самую сковороду и добавить измельченный сельдерей, после этого перемешать компоненты и продолжить процесс жарки на самом слабом огне еще семь минут, насыпать соль.
5. Приправить ингредиенты черным перцем и полить вином, перемешать и продолжить процесс тушения еще тридцать минут, насыпать кедровые орешки, после этого промыть светлый изюм и добавить в сковороду.
6. Теперь куриные бедрышки нужно тушить на слабом огне с овощами, кедровыми орешками и изюмом еще несколько минут, после этого приготовленное блюдо необходимо в тарелки и посыпать пряной зеленью, затем в теплом виде подавать с отваренным картофелем.
