Тем, кто хотел бы приятно удивить свою семью вкусным и полезным ужином, рекомендуется приготовить в духовке куриное филе с сочными овощами под сыром.
Овощи для такого блюда можно выбирать любые по своему усмотрению, это может быть спаржевая фасоль, капуста брокколи, картофель, болгарский перец или кабачки.
- желтый перец болгарский (240);
- специи для блюд из курицы (по вкусу);
- обжаренные орехи грецкие (48 г);
- филе куриное без кожицы (950 г);
- мясистые помидоры (540 г);
- поваренная соль (по вкусу);
- листья свежей кинзы измельченные (40 г);
- оливковое масло для жарки (по вкусу);
- салатный лук фиолетовый (350 г);
- красный перец болгарский (270 г);
- морковь (240 г);
- сыр гауда тертый (85 г).
1. От кожицы и лишнего жира очистить куриное филе и промыть его, после этого протереть бумажным полотенцем и посолить, присыпать самыми подходящими специями, переложить в миску и затянуть пленкой, оставить на четверть часа при комнатной температуре.
2. Далее необходимо подготовить все вышеупомянутые овощи, промыть их в прохладной воде и при необходимости почистить, после этого крупно натереть морковь, что касается салатного лука, то его нужно нашинковать тоненькими перьями. Остальные овощи необходимо нарезать маленькими кубиками, переложить все измельченные компоненты в свободную миску и добавить рубленую зелень, насыпать немного соли, перемешать.
3. Теперь нужно разогреть в большой сковороде масло и добавить все овощи с зеленью, при периодическом помешивании обжаривать эти компоненты на умеренном огне примерно пятнадцать минут, после этого подготовить форму для запекания.
4. Далее нарезать крупными кусками куриное и слегка отбить кухонным молоточком, затем переложить в форму, сверху равномерно распределить, после этого накрыть компоненты пищевой фольгой и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов.
5. Запекать куриное мясо с сочными овощами и зеленью примерно полчаса, после этого удалить пищевую фольгу, посыпать компоненты тертым сыром и отправить обратно в духовку, продолжить процесс запекания еще сорок минут при той же самой температуре.
Как только куриное блюдо с овощами под сырной корочкой будет готово, подавать его в горячем виде с крупяным гарниром или со спагетти, а также с огуречным салатом.
