Из замороженных грибов, чечевицы и чеснока можно приготовить очень сытное, питательное и вкусное повседневное блюдо, которое рекомендуется подавать к постному столу с пряной зеленью.
- небольшой стручок свежего жгучего перца (одна штука);
- салатный лук белый (430 г);
- свежезамороженные лисички (230 г);
- желтая чечевица сушеная (370 г);
- морковь (240 г);
- гималайская соль (по вкусу);
- замороженные шампиньоны (150 г);
- смесь любых специй для грибных блюд (по вкусу);
- растительное масло рафинированное (68 мл);
- очищенный чеснок (45 г);
- свежая петрушка измельченная (30 г).
1. Тщательно перебрать чечевицу и хорошенько ее промыть, затем пересыпать в кастрюлю и залить питьевой водой, после этого варить до полной готовности при эпизодическом помешивании на небольшом огне.
2. Влить в глубокую сковороду масло и несколько минут разогревать его, в это же время нужно нарезать маленькими кусочками морковь, а лук необходимо разрезать на половинки и дополнительно нашинковать перьями.
3. Переложить измельченный лук в сковороду и несколько минут обжаривать до легкого карамельного оттенка, после этого добавить кусочки моркови и продолжить процесс жарки компонентов до мягкости, насыпать какие-нибудь специи.
4. Полностью разморозить все грибы и дополнительно промыть их в холодной воде, отжать и нарезать брусочками, переложить в ту же сковороду и обжаривать с остальными компонентами еще десять минут на умеренном огне.
5. Дождаться того момента, когда из грибов выпарится почти вся жидкость, затем добавить вареную чечевицу, которую предварительно нужно обсушить на сите, перемешать и готовить компоненты на слабом огне еще пять минут, по вкусу посолить, посыпать рубленой зеленью.
Еще раз перемешать ароматный гарнир из чечевицы и грибов, затем подавать его в горячем виде с обжаренной курицей или запеченной индейкой, а также огуречным салатом.
