- молодые кабачки (380 г);
- свежая петрушка измельченная (32 г);
- филе куриное без кожи (470 г);
- грунтовые помидоры (320 г);
- универсальная приправа (по вкусу);
- молодая морковь (290 г);
- болгарский перец красный замороженный (360 г);
- оливковое масло для обжаривания (по вкусу);
- густая сметана домашняя (40 мл);
- черный перец измельченный (по вкусу);
- очищенные зубчики чесночные (две штуки);
- белый салатный лук (430 г).
1. Выложить на стол все овощи и курицу, затем промыть эти компоненты и разложить на бумажном полотенце, полностью обсушить, далее нужно нарезать брусками куриное филе, после этого крупно натереть очищенную морковь.
Теперь нужно почистить лук и нашинковать его полукружьями, что же касается чеснока, то его необходимо очистить от шелухи и раздавить, затем измельчить, далее поставить на огонь средней силы тяжелую сковороду и раскалить в ней масло.
2. Отправить в эту же сковороду куриные куски и обжаривать их при периодическом помешивании до того момента, пока они не побелеют, затем добавить нашинкованный лук и перемешать, после этого продолжить процесс жарки еще пять минут.
3. Теперь в сковороду нужно добавить морковь и рубленый чеснок и тщательно перемешать, обжаривать компоненты еще семь минут, в это же время необходимо нарезать ломтиками молодые кабачки и помидоры, затем разморозить и нашинковать полосками болгарский перец.
Добавить эти овощи в сковороду, продолжить процесс жарки еще шесть минут, после этого по вкусу насыпать универсальную приправу и молотый перец, обжаривать ингредиенты столько же времени, затем влить небольшое количество крутого кипятка.
4. Теперь сковороду нужно закрыть крышкой и тушить курицу с кабачками и остальными овощами еще десять минут, добавить густую сметану и насыпать рубленую зелень, перемешать и довести компоненты до полной готовности.
Как только курица с овощами в сметане будет готова, подавать это сытное блюдо со спагетти, запеченным картофелем или рассыпчатым рисом.
