- финики (56 г);
- орехи миндальные очищенные (87 г);
- бисквитное печенье любое (430 г);
- ароматизированная пудра сахарная (78 г);
- обезжиренный творог (460 г);
- крупные апельсины самого сладкого сорта (пять штук);
- сгущенное молоко (78 мл);
- жирные сливки (260 мл).
1. С одного промытого апельсина необходимо очень аккуратно срезать цедру и как можно мельче натереть ее, после этого почистить оставшиеся фрукты и разделить их на отдельные дольки, удалить у них белую пленку.
2. Переложить очищенные апельсиновые дольки в миску и посыпать сахарной пудрой, тщательно перемешать, оставить под крышкой примерно на пятнадцать минут. Из того апельсина, с которого была срезана цедра, необходимо выжать сок и процедить ее, на некоторое время отправить в холодильную камеру.
3. В это же время необходимо влить в другую миску охлажденные жирные сливки и взбивать их блендером примерно шесть минут, добавить сгущенное молоко и продолжить процесс взбивания.
4. Насыпать в ту же самую посуду тертую апельсиновую цедру и добавить обезжиренный творог, еще раз все хорошенько взбить до состояния густого крема.
5. Теперь нужно подготовить плоское блюдо и выложить на него слоем часть бисквитного печенья, пропитать его небольшим количеством свежевыжатого апельсинового сока.
6. Сверху распределить сладкие апельсиновые дольки с сахаром, сверху выложить часть взбитого крема, после этого промыть финики и очень мелко нарезать их.
7. Выложить измельченные финики на кремовый слой, сверху выложить оставшееся бисквитное печенье, добавить остатки крема и равномерно распределить.
8. После этого украсить приготовленный французский десерт обжаренными миндальными орешками и отправить его в холодильную камеру примерно на четыре часа, затем подавать к столу.
