- российский сыр (84 г);
- листовой лаваш тонкий (три штуки);
- небольшие дольки молодого чеснока очищенные (две штуки);
- белый лук салатный (120 г);
- руккола (83 г);
- рубленый укроп свежий (12 г);
- домашний фарш говяжий (470 г);
- перец черный тонкого помола (по вкусу);
- оливковый майонез (72 мл);
- рубленая петрушка свежая (14 г);
- молодая морковь (140 г);
- сливочный маргарин для жарки (по вкусу);
- мясистые помидоры (360 г).
1. Сливочный маргарин необходимо разогреть в большой сковороде, после этого добавить рубленый лук и обжаривать его на умеренном огне примерно шесть минут, в это же время нужно крупно натереть очищенную морковь.
2. Отправить тертую морковь в сковороду и обжаривать овощи при регулярном помешивании еще три минуты, добавить говяжий фарш и готовить продолжить процесс жарки ингредиентов до полной готовности еще четверть часа.
3. Далее нужно нарезать толстыми кружочками мясистые помидоры, после этого крупно натереть российский сыр, затем обсушить промытую рукколу.
4. Через пресс пропустить молодой чеснок и отправить его в небольшую миску, после этого добавить оливковый майонез и хорошенько все взбить, далее насыпать перец и измельченную зелень, затем перемешать ингредиенты.
5. Развернуть на столе первый лаваш и смазать его взбитой чесночной смесью, сверху распределить треть мясного фарша с овощами, добавить еще немного зелени. Накрыть эту начинку вторым лавашом и смазать его небольшим количеством чесночной массы, добавить еще треть мясного фарша, добавить рукколу.
6. Накрыть эту начинку третьим лавашом и смазать его оставшимся чесночной смесью, добавить остатки мясного фарша, сверху распределить ломтики помидоров, затем свернуть заготовку в рулет и переложить его на противень. Далее посыпать лаваш тертым сыром и отправить его на пятьдесят минут в духовку, затем запекать при 175 градусах, после этого остудить приготовленный рулет с мясным фаршем и чесноком и подавать его в теплом виде.
