По очень быстрому рецепту из полутвердого сыра, консервированной фасоли и соленых томатов можно приготовить легкий суп, который отлично подойдет не только для диетического, но и повседневного меню.

   Ингредиенты:

- соленые помидоры домашние (840 г);

- морковь (160 г);

- вермишель мелкая (120 г);

- фиолетовый лук салатный (85 г);

- тонкомолотая соль морская (по вкусу);

- полутвердый сыр (74 г);

- консервированная фасоль (840 г);

- приправа арисса (16 г);

- питьевая вода (2,4 л);

- сладкое масло сливочное мягкое (8 г);

- листья свежей петрушки для подачи (по вкусу).

   Процесс приготовления:

1. Подготовленный сотейник с самым толстым дном нужно поставить на небольшой огонь, после этого добавить небольшое количество масла, минуты три разогревать его, затем подготовить те овощи, которые были указаны ранее в списке.

2. Почистить все овощи и хорошенько их промыть, далее нашинковать очищенную луковицу перьями, а морковь нарезать небольшими брусками или маленькими кубиками.

3. Как только сливочное масло хорошенько прогреется, добавить нашинкованный лук и измельченную морковь, после этого насыпать приправу, перемешать и обжаривать компоненты на умеренном огне примерно десять минут.

4. Что касается соленых огурцов, то их необходимо очистить от кожицы и нарезать маленькими кусками, отправить в сотейник, влить воду и довести ингредиенты до кипения, после этого добавить консервированную фасоль. Перемешать пряный суп из томатов и фасоли, после этого варить его еще двадцать минут с момента закипания, затем мелко натереть какой-нибудь полутвердый сыр и отправить его в кастрюлю, далее добавить мелкую вермишель и соль. Еще раз хорошенько перемешать томатный суп с сыром и фасолью, затем посыпать его свежей зеленью и подавать к столу.