Тем, кто любит очень сытные и питательные блюда из мяса, рекомендуется приготовить нежную сметанную подливку со свининой, которую можно включить в повседневное меню.
Для приготовления этой сытной сметанной подливки рекомендуется использовать нежную свиную вырезку без костей.
Нежная подливка из сметаны и свинины отлично сочетается не только с отваренным рисом, но и с любыми другими гарнирами.
Ингредиенты:
- сушеные травы пряные измельченные (по вкусу);
- густая сметана домашняя (230 г);
- ароматизированная соль пищевая (по вкусу);
- высококачественная мука, обязательно пшеничная (34 г);
- отфильтрованная вода (520 мл);
- рафинированное масло кукурузное (43 мл);
- белый салатный лук крупный (одна штука);
- свиная вырезка (460 г);
- перец черный (на свой вкус).
Последовательность приготовления:
Небольшими порционными кусками нарезать свиную вырезку, переложить ее в тяжелую большую сковородку и обжарить до золотистого оттенка в хорошо прогретом кукурузном масле.
В это же время необходимо почистить и очень мелко нашинковать лук, переложить его в сковородку и при частом помешивании жарить со свининой еще десять минут на самом слабом огне.
По прошествии вышеуказанного времени насыпать в сковородку все специи добавить ароматизированную соль, хорошо перемешать и готовить еще три минуты. Далее в сковородку влить горячую питьевую воду, перемешать, продолжить процесс тушения мяса под крышкой еще несколько минут, в это же время необходимо соединить в отдельной посуде сметану и муку, предварительно разведенную водой. Взбить эти ингредиенты миксером, после этого перелить сметанную смесь в сковородку, перемешать и продолжить процесс тушения подливки до полной готовности. Как только подливка станет достаточно густой, ее можно подавать в горячем виде с картофелем, а также любыми другими гарнирами.
По желанию в сметанную подливку перед подачей можно также добавить какие-нибудь пряные свежие травы, в этом случае приготовленное блюдо получится более ароматным и аппетитным.
