Фото для иллюстрации из открытых источников.
Легкий и быстрый в приготовлении суп-пюре из тыквы. Любителям супов-кремов советую приготовить это полезное и витаминное блюдо. Подобный суп особенно полезен детям, ведь тыква богата витаминами и кислотами.
1. Для супа лучше взять оранжевую тыкву, которая часто используется для приготовления тыквенной каши, оладьев и запеканок. Итак, тыкву необходимо очистить от семечек и кожуры, нарезать кубиками среднего размера.
2. Лук очищаем и мелко рубим.
3. Картофель очищаем и режим кубиками или брусочками.
4. В сковородку нагреваем масло и обжариваем лук, после чего добавляем тыкву и картошку.
Овощи обжариваем не более 5 минут.
5. Перекладываем овощи в кастрюльку, добавляем кипяченой воды таким образом, чтобы она покрывала овощи. Уменьшаем огонь и оставляем тушить до готовности овощей.
6. В суп добавляем специи и соль.
7. Вареные овощи перемалываем в блендере, чтобы получилась пюреобразная смесь. Полученное пюре переливаем в ту же кастрюлю, добавляем теплое кипяченое молоко, тщательно перемешав. При желании можно добавить щепотку имбиря, чтобы придать супу особой терпкости.
Суп оставить настаиваться минут на 10-15.
Подавать с хлебными сухариками.
