Фото для иллюстрации из открытых источников.
Котлеты – сытное и вкусное блюдо, подходящее как для праздничного стола, так и для ежедневного рациона питания. Котлеты сочетаются с овощными, злаковыми гарнирами, с разнообразными салатами и закусками. Сегодня я предлагаю вам приготовить ароматные ленивые котлеты из куриного фарша. Блюдо выходит нежным, мягким и ароматным благодаря сливочному маслу, которое кладется внутрь каждой котлетки.
1. Для котлеток можно использовать готовый фарш, а лучше приготовить его самостоятельно. Итак, фарш разделяем на равные части, из каждой формируем продолговатые котлетки. Выкладываем на доске.
2. Масло сливочное (обязательно должно быть из холодильника) режем равными кусочками, по количеству котлет.
3. Зелень моем и мелко рубим. Зубчик измельчаем, а лучше – давим чесночницей. Затем смешиваем укроп, чеснок и соль.
4. В середине котлеты делаем углубление, кладем по кусочку масла, рубленый укроп и чеснок.
5. В миске смешиваем пару ложек муки и панировку, добавляем яйца, специи и соль.
В готовой панировке обваливаем каждую котлету, перекладываем на тарелку и ставим на 10 минут в морозилку.
6. На разогретой сковороде жарим котлеты по три минуты с каждой стороны. Затем на маленьком огне томим котлеты до готовности еще 5 минут.
Ленивые котлеты подаются с легким овощным или рисовым гарниром.
