Фото для иллюстрации из открытых источников.
- телятина – 770 г,
- лук (репка) – 400 г,
- помидоры – 220 г,
- масло (растительное) – 60 г,
- мука – 20 г,
- вино красное – 80 г,
- лавровый лист,
- зелень (петрушка и укроп).
1. Телятину разрежьте на некрупные кусочки, посолите и тушите в растительном масле на огне слабой интенсивности. В процессе тушения добавьте к мясу мелконарезанный лук.
2. Как только лук станет мягким, добавьте помидоры, нарезанные небольшими кубиками. Влейте 240 мл воды, заправьте лавровым листом и продолжайте готовить на малом огне.
3. Муку разведите вином и добавьте к мясу сразу, как только оно станет мягким. Всё хорошо промешайте и переложите массу в глубокую сковороду.
4. Телятину запеките в духовке до полной её готовности.
Готовое блюдо оформите зеленым укропом и петрушкой.
