Брюква с беконом

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Вам понадобится:

- брюква – 500 г,
- бекон – 125 г,
- масло сливочное – 65 г,
- молоко – 100-120 мл,
- приправы и специи,
- зелень.

   Готовим:

1. У вымытых корнеплодов брюквы срежьте верхушки и корешки, кожуру снимите толстым слоем.
Очищенные корнеплоды разрежьте на некрупные кусочки и сварите, посолив воду. Варите брюкву примерно около получаса, до её размягчения.

2. Воду после этого слейте, а брюкву растолките в пюре. Добавьте к брюкве масло и молоко. Посолите, сдобрите специями и всё хорошо промешайте.

3. Бекон разрежьте на небольшие кусочки и зажарьте его на масле до хрустящей корочки.

4. Брюквенное пюре выложите на блюдо с горкой. В верхней части горки сделайте углубление по типу кратера вулкана. В это углубление выложите бекон и залейте масло, на котором он жарился.
Украсьте «вулкан» свежей зеленью.