Хек, запеченный под молочным соусом с картофелем

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Мясо хека богато природными белками, которые прекрасно усваиваются организмом. Незаменимая жирная кислота Omega-3 содержится в икре рыбы. У хека мало костей и поэтому его считают одной из лучших рыб для приготовления блюд.

   Для приготовления этого блюда надо:

• рыба 1000 гр;
• сок 0,5 лимона,
• масло растительное 100 гр;
• лук 50 гр;
• сыр 100 гр;
• 300 гр. Молочного соуса;
• соль и специи – по вкусу.

   Для пряного отвара надо:

• 200 граммов овощей и специй

   На гарнир:

• 1000 гр. картофеля.

   Готовим:

1. Картофель почистить, помыть, отварить, порезать кусочками и уложить на дно сковороды, смазанной маслом.

2. Рыбу почистим, помываем, порежем на порционные куски, сбрызнем лимонным соком, отварим в пряном отваре и выложим поверх картофеля.

3. Подготовить жидкий молочный соус: мелко порезать лук, пассеровать, добавить в молочный соус, прокипятить, посолить и поперчить по вкусу.

4. Подготовленную рыбу с картофелем в сковороде заливаем соусом, посыпаем тертым сыром, сбрызнем маслом и запекаем.