Фото для иллюстрации из открытых источников.
Хек – это вкуснейшая рыба. Мясо хека такое нежное, белое и совсем не жирное. Хек тушеный имеет невероятный вкус, а кости легко отделяются от филейной части. Именно поэтому эту рыбку можно давать и детишкам.
- две луковицы;
- соль;
- килограмм хека;
- чёрный перец;
- три ст. л. томатной пасты или три свежих помидорин;
- две ст. л. муки;
- две ст. л. растительн. масла;
- лист лавровый;
- две ст. л. сливочн. масла;
- кориандр;
- две морковки.
1. Сначала нужно разморозить хек.
2. Почистить, помыть, нарезать порционными кусочками, тщательно обвалять в посудине с мукой и жарить на растительном масле до образования очень красивой корочки золотистого цвета.
3. Луковицы измельчить, а морковку натереть на средней тёрке.
4. На сковороде хорошо растопить сливочное масло, к которому надо добавить лук и морковь, жарить где-то семь минут.
5. Выложить в подготовленную кастрюлю рыбу и овощи. Залить их разведённой в половине стаканчика кипячёной воды томатной пастой или же измельчёнными свежими помидорами.
6. Добавить в кастрюльку с рыбой и овощами лавровый лист, а также кориандр можно ещё и другие специи согласно своему вкусу.
7. Тушить на совершенно тихом огне где-то в течение часа.
