Такие запеченные свиные котлеты можно сделать основным блюдом, подав с салатом и гарниром из овощей или риса. А можно преподнести их как аппетитную горячую закуску для праздничного стола.
700 гр свинины средней жирности.
1 яйцо.
1 ст.л. муки.
Смесь пряностей.
100 гр твердого сыра.
Свежемолотый черный перец.
1. Мясо прокрутить на мясорубке, можно два раза, чтобы фарш для этих котлеток стал совсем нежным.
2. Добавить яйцо, сухие пряности, перец и соль, тщательно вымесить фарш, отбивая его о стенки миски.
3. Подготовить форму для запекания, выложив на дно лист бумаги для выпечки. Смочить руки холодной водой и слепить маленькие шарики из фарша. Слегка обвалять их в муке, выложить в форму и запекать котлеты в духовке, разогретой до 200С около 25 минут.
4. Сыр нарезать небольшими прямоугольниками, по размеру свиных котлет. Накрыть сырными кусочками каждый мясной шарик из фарша и поставить в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр полностью расплавился.
В этом рецепте твердый сыр можно заменить моцареллой или сулугуни, тогда корочка будет не поджаристо-хрустящей, а мягкой и тягучей.
Подавать запеченные свиные котлеты из фарша с сырной корочкой горячими.
