Муку соедините с разрыхлителем и сахаром в одной емкости и все перемешайте. После этого вбейте в сухую массу яйца, залейте кефиром и замесите не слишком крутое однородной консистенции тесто.
Сразу же после этого отложите одну часть теста в миску, а вторую выложите в форму, которую, конечно же, нужно будет заранее промазать маслом. Испеките сначала один, а потом другой корж.
Если у вас есть две одинаковые формы и вы располагаете широкими возможностями духовки, то можете попробовать испечь оба коржа сразу.
Так, конечно же, будет быстрее. Коржи нужно будет остудить практически до комнатной температуры и лишь после этого каждый из них разрезать наполовину вдоль. Таким образом, у вас получится целых четыре коржа.
Теперь будем заниматься кремами. Начнем с первого, поскольку в его составе больше компонентов. Для этого в муку добавляем желтки от яйца, какао, сгущенное молоко и заливаем все это молоком обычным.
Смесь перемешиваем и варим на небольшом огоньке, пока крем не станет густым и однородным. Сливочное масло закладываем в него, после того, как он проварится. Не беспокойтесь, в горячей массе оно быстро «разойдется».
Второй крем делаем еще проще. Охлаждаем предварительно белки и их необходимо взбить до пышности вместе с сахарной пудрой. А вот сейчас пришла пора скомпоновать нашу «Снежную королеву».
Для этого каждый корж пропитываем вареньем. Два коржа нужно будет промазать первым кремом, и два – вторым. Делайте это последовательно, не торопясь. Коржи сложите один на другой, чередуя.
Это значит, что поверх коржа с первым кремом нужно положить корж со вторым, потом снова с первым и снова со вторым. Посередине (между двумя коржами) положите нарезанный кружочками банан.
У вас сверху должен будет оказаться корж со вторым кремом, а вот по бокам тортик можно промазать первым. В качестве бокового украшения используйте виноградины. В конечном итоге получается очень вкусный, и действительно королевский по внешнему виду торт, который станет прекрасным десертом в честь любого события.