Запеканка картофельная со свининой по - эстонски

   Вам потребуется:

- килограмм картофеля;
- два яйца;
- свинина (мякоть) - около 900 грамм;
- специи, соль - на вкус;
- сметана любая - около 100 грамм;
- сухари панировочные - 25 грамм;
- молоко - 250 мл;
- репчатая луковица;
- сливочное масло - около 140 грамм.

   Приготовление:

1. В любой емкости соедините сырые яйца, сметану, предварительно растопленное масло и молоко. Затем всыпьте аккуратно муку и хорошо все вымешайте.

2. Тем временем картофелины почистите и отварите с добавлением соли до готовности. После чего отвар слейте, а из картофеля приготовьте пюре.

3. Далее полученное пюре отправьте в емкость к яично - молочной смеси. Снова все перемешайте.

4. Затем свинину порежьте обыкновенными ломтиками и зарумяньте на масле со всех сторон. Добавьте также нашинкованный лук, приправьте специями, солью и еще немного обжарьте.

5. Лоток для запекания чуть промажьте маслом, присыпьте сухарями и выложите одну часть картофельной массы.

6. Сверху по всей массе равномерно разложите обжаренную свинину с луком и накройте все второй частью картофеля.

Верх тоже обсыпьте сухарями и получившуюся запеканку на тридцать минут уберите в духовую печь.

    Приятного аппетита!!