Это вкусное блюдо я часто готовлю на праздничный стол. Заявляю со всей ответственностью – это вкусно, его любят все.
1. Цуккини нарезать ломтиками, посолить, обвалять в муке, обжарить до румяной корочки.
2. Подготовленные грибы бланширую в кипящей подсоленной воде. Затем вынимаю и нарезаю кубиками. Обжариваю на растительном масле до полуготовности. посолить, перец добавляем по вкусу.
3. Столовую ложку муки пассирую в сливочном масле, добавляю сметану. Прогреваю соус на медленном огне и добавляю в него грибы.
4. Тушим их в заливке до готовности.
5. Приступаем к подготовке помидоров. Нарезаем их кружочками и обжариваем до румяной корочки. Осталось собрать слоенку.
6. На плоское блюдо укладываю подготовленные продукты слоями:
• обжаренные кабачки,
• грибы с соусом распределяю по всей поверхности,
• жареные помидоры,
• свежая зелень (перед подачей на стол).
1. Грибы – 400 г
2. Кабачки – 2 шт.
3. Помидоры – 5 шт.
4. Сметана – 2/3 стакана
5. Мука – 1/3 стакана
6. Специи: перец, соль, зелень.
7. Сливочное масло – 10 г
8. Растительное масло – 20 г
