Насыпать муку в миску и хорошо перемешать с солью, травами и порошком паприки. Сделать углубление посередине и влить в углубление оливковое масло. Растворить дрожжи в воде и добавить в лунку. Все хорошо вымесить, пока не получится красивое эластичное тесто.
Накрыть тесто влажным кухонным полотенцем и дать ему подняться в теплом месте примерно 45-60 минут.
Пока тесто поднимается, нужно подготовить все ингредиенты: нарезать салями, перец нарезать тонкими полосками, лук нарезать кольцами и также очень тонко нарезать чеснок.
Раскатать тесто на противне и смазать томатным соусом. Посыпать небольшим количеством сушеного орегано или других итальянских трав по вашему выбору, затем положить салями, полоски перца и чеснок. Наконец, натереть сыр и намазать его на пиццу. Кроме того, сыр можно также натереть на терке с томатным соусом, а затем посыпать ингредиентами.
Выпекать при температуре около 225 °C в режиме верхнего/нижнего жара на средней полке примерно 25–30 минут. В зависимости от того, насколько хрустящей должна быть основа, время может быть немного меньше или больше. Поэтому нужно регулярно проверять и тестировать.
В зависимости от ваших предпочтений, вы можете приправить тесто другими травами или другими специями. Вы также можете попробовать разные виды салями. Также идеально подойдёт смесь фенхеля и более острой салями из чоризо.
Кстати, вы также можете приготовить пиццу на камне для пиццы на гриле.
